مرکز تحقیقات ایمنی بیمار

 

مرگ‌ومیر ناشی از بیماری‌های مزمن، به‌ ویژه بیماری‌های قلبی ـ عروقی، در سال‌های اخیر افزایش یافته است. سبک زندگی بی تحرک، اختلالات متابولیک، چاقی و رژیم غذایی نامطلوب از مهم‌ترین عوامل مؤثر در این زمینه می باشند. در این بین بار اسیدی رژیم غذایی با افزایش بروز بیماری های مزمن نیز مرتبط بوده است

غذاهایی نظیر گوشت، پنیر،تخم مرغ و غلات تصفیه شده سبب افزایش بار اسیدی بدن می شود در مقابل میوه ها و سبزیجات، دانه ها، حبوبات و آجیل سبب کاهش بار اسیدی بدن می شوند.

 یک مطالعه سیستماتیک روی مطالعات موجود نشان می‌دهد که افزایش مصرف غذاهای حیوانی، نظیر گوشت ها و تخم‌مرغ و کاهش مصرف غذاهای گیاهی، بار اسیدی رژیم را افزایش داده و در نتیجه باعث مرگ‌ومیر ناشی از بیماری های مزمن می‌گردد.

https://ps.umsu.ac.ir/uploads/41/2026/Aug/09/2026_08_08_11_15_50.mp3